Sejarah Sate Klathak Khas Jejeran Bantul

4.5/5 - (2 votes)

Sate Klathak (Sate Klatak) merupakan salah satu kuliner asli dari daerah Jejeran Imogiri Bantul. Keberadaan kuliner sate ini sudah ada sejak puluhan tahun yang lalu. Kemunculan menu makanan ini didasari atas banyaknya warga yang memelihara atau beternak kambing di daerah tersebut.

Sate Klathak pertama kali diperkenalkan oleh Simbah Ambyah, kakek dari pemilik Warung Sate Kambing Klathak Pak Pong yang saat ini cukup terkenal di kalangan pecinta kuliner. Ide berjualan menu sate ini berawal dari beliau yang memiliki banyak ternak kambing di rumahnya. Pada awal merintis usahanya, Simbah Ambyah berjualan di bawah pohon melinjo dimana buahnya dalam bahasa Jawa disebut “klatak”. Buah klatak inilah yang banyak berjatuhan di tempat Mbah Ambyah berjualan sate dan akhirnya hidangan sate ini dikenal dengan nama “Sate Klathak”.

Versi lain nama Sate Klathak berasal dari bunyi “tak..tak..tak” dari percikan garam yang disiramkan ke dalam bara arang di atas tungku. Pada zaman dahulu, tungku masih menggunakan tanah liat dan arang kayu sebagai bahan perapian. Ciri unik lain Sate Klathak adalah menggunakan tusuk jeruji roda sebagai tusuk satenya. Tidak seperti sate pada umumnya menggunakan tusuk kayu atau bambu.

Bumbu utama Sate Klathak adalah bawang putih dan garam saja dimana langsung dilumuri pada daging kambing sebelu dibakar. Satu porsi Sate Klathak rata-rata terdiri dari 2 (dua) tusuk sate saja, tidak seperti jenis sate khas daerah lain yang rata-rata terdiri dari 10 tusuk bahkan lebih. Sate Klatak ini disajikan dengan sedikit kuah gulai (gule) di piring yang terpisah. Saat ini pedagang kuliner Sate Klathak sudah tidak terhitung jumlahnya dan rata-rata berada di daerah Jejeran, Wonokromo, Pleret, dan Jalan Imogiri Timur. (text/foto: annosmile, dari berbagai sumber)

DAFTAR WARUNG SATE KLATHAK
  • Sate Klathak Kang Aji. Jl. Imogiri Timur km 9, dusun Ketonggo, kelurahan Wonokromo, kecamatan Pleret, kabupaten Bantul, DI Yogyakarta 55791
  • Sate Klathak Mak Adi. Jl. Imogiri Timur km 10, dusun Jati, kelurahan Wonokromo, kecamatan Pleret, kabupaten Bantul, DI Yogyakarta 55791
  • Sate Klathak Pak Bari. Pasar Wonokromo, Jalan Imogiri Timur No. 5, kelurahan Wonokromo, kecamatan Pleret, kabupaten Bantul, DI Yogyakarta 55791
  • Sate Kambing Pak Jupaini. Jl. Imogiri Timur, dusun Ketongo, kelurahan Wonokromo, kecamatan Pleret, Bantul, DI Yogyakarta 55191
  • Sate Klathak Pak Pong Pusat. Jl. Sultan Agung No. 18, dusun Jejeran II, desa Wonokromo, kecamatan Pleret, kabupaten Bantul, DI Yogyakarta 55791
  • Sate Klathak Pak Pong 2. Jl. Imogiri Timur No.10, dusun Ketongo, desa Wonokromo, kecamatan Pleret, kabupaten Bantul, DI Yogyakarta 55791
  • Sate Klathak Pak Pong 3. Jl. Imogiri Barat No.16, dusun Ngentak, desa Timbulharjo, kecamatan Sewon, kabupaten Bantul, DI Yogyakarta 55186
  • Sate Klathak Pak Wawi. dusun Jejeran, desa Wonokromo, kecamatan Pleret, kabupaten Bantul, DI Yogyakarta 55791
Baca Juga  Bekas Stasiun Ngabean Yogyakarta, Bekas Stasiun Yang Menjadi Taman Parkir

Kirim pendapat